Baklagiller, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez unsurları arasında yer alıyor. Ancak yapılan son araştırmalar, en yararlı baklagil denildiğinde akla gelenlerin beklenildiği kadar faydalı olmadığını ortaya koydu. Besin dengesi açısından en sağlıklı baklagil olarak börülce öne çıkıyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELİ TUTUYOR
Beslenme uzmanları, börülcenin lif, bitkisel protein ve mineral açısından zengin içeriğiyle diğer baklagillerden ayrıldığını ifade ediyor. Özellikle kan şekerini dengede tutma özelliği, uzun süre tok tutma kapasitesi ve sindirimi kolay olması, börülceyi sağlıklı beslenme açısından ön plana çıkarıyor.
ABD’deki Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan beslenme uzmanları, börülce gibi düşük glisemik indeksli baklagillerin kalp-damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtiyor. Bu tür baklagillerin, tip 2 diyabet riskini azaltmada da önemli bir rolü olduğu vurgulanıyor.
ŞİŞKİNLİK VE SİNDİRİM AVANTAJI
Mercimek ve nohut, bazı bireylerde gaz ve şişkinlik sorunlarına neden olabilmektedir. Buna karşın, börülce daha hafif sindirilebilir bir yapıya sahip olmasıyla dikkat çekiyor. Bu özellik, mide ve bağırsak hassasiyeti olan kişiler için börülceyi daha uygun bir alternatif haline getiriyor.
HAFTADA 2-3 KEZ TÜKETİLMELİ
İngiltere merkezli Beslenme Derneği, baklagillerin haftada en az 2-3 kez tüketilmesini ve farklı türlerin dönüşümlü olarak sofralarda yer almasını öneriyor. Börülce de bu çeşitliliğin önemli bir bileşeni olarak tavsiye ediliyor.
www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans
ve Rek. Tic. A.Ş’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
