Georgia eyaletinde yaşayan Dr. Jeremy London, alkolden daha tehlikeli ve vücudu aktif bir şekilde zehirleyen gıdaları açıkça belirtti. Kendi yaşamında bu tür gıdalara yer vermediğini vurgulayan Dr. London, milyonlarca insanın bu gıdalar nedeniyle kalp hastalıkları riskiyle karşı karşıya olduğunu ifade etti.
Kalp-damar hastalıkları, koroner arter hastalığı, kalp krizi ve inme gibi ciddi rahatsızlıkları kapsayarak, kanser ve bunama kaynaklı ölümlerden daha fazla can alıyor. Sağlık otoriteleri, mevcut eğilimlerin devam etmesi halinde 2050 yılına kadar ABD nüfusunun yüzde 60’ından fazlasının bir tür kalp hastalığı ile mücadele edebileceğini belirtiyor.
Vücuda zarar veren alışkanlıklardan kaçınılması gerektiğini belirten Dr. London, tüketmemesi gereken dört ana gıda grubunu paylaştı.
GERÇEK GIDA DEĞİL UZAK DURUN
Dr. London, fast food ürünlerinden tamamen uzak durduğunu ifade etti. Ona göre, birçok fast food seçeneği gerçek yemeklerin tanımını karşılamaktan uzak. “Bu ürünler, doymuş yağ, şeker, tuz ve yüksek kalori içeriği ile damar tıkanıklığına yol açıyor” dedi.
Uzmanlar, fast food’un yoğun işlenmiş olduğunu, emülgatörler, kıvam artırıcılar ve yapay renklendiriciler gibi katkı maddelerinin vücutta iltihaplanmayı artırdığını ve tansiyonu yükselttiğini belirtiyor. Bu durum kalbin daha fazla çalışmasına neden oluyor.
GAZI İÇECEKLER
Gazlı içecekler hakkında sert eleştirilerde bulunan Dr. London, bu içecekleri “sıvı ölüm” olarak nitelendirerek özellikle yapay tatlandırıcılara dikkat çekti. Standart bir kutu gazlı içecekte yaklaşık 40 gram ilave şeker bulunduğunu aktaran cerrah, bu miktarın günlük önerilen şeker alımına eşdeğer olduğunu ifade etti. Aşırı şeker alımı, kötü kolesterolü yükseltiyor, damar sertliğini artırıyor ve obezite riskini yükseltiyor.
Dr. London, diyet içecekler için de benzer uyarılarda bulundu. İçerisinde aspartam, sukraloz ve asesülfam potasyum gibi yapay tatlandırıcılar bulunduğunu belirterek, bu maddelerin kalp krizi, felç ve ritim bozuklukları ile ilişkilendirildiğini söyledi. Kaliforniya Üniversitesi Irvine kampüsünde yapılan araştırmalar, düzenli yapay tatlandırıcı tüketen bireylerde felç riskinin yüzde 18, kalp hastalığı riskinin ise yüzde 9 arttığını ortaya koydu.
SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİRKEN ‘2 KEZ’ DÜŞÜNÜN
Dr. London, özellikle tam yağlı süt ürünleri konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Çikolata ve peynir gibi doymuş yağ oranı yüksek ürünlerin kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini ifade etti.
Bununla birlikte, bilimsel verilerin bu konuda çelişkili olduğunu belirten Dr. London, bazı çalışmaların yoğurt gibi fermente süt ürünlerinin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösterdiğini hatırlattı. “Biz, bebeklikten sonra süt içmeye devam eden tek memeliyiz ve bunu başka bir türün sütüyle yapıyoruz” şeklinde dikkat çekici bir benzetme yaptı.
Araştırmaların bazıları, tam yağlı süt ürünlerinin sanıldığı kadar zararlı olmadığını, içerdiği protein ve kalsiyum sayesinde iltihaplanmaya ve damar plaklarına karşı koruyucu olabileceğini ortaya koyuyor.
VE ALKOL
Listenin en son sırasında alkol yer alıyor. Dr. London, alkolün vücut hücreleri için toksik olduğunu ve “az miktarda, ara sıra” tüketimin bile kalp hastalığı riskini artırabileceğini vurguladı.
Uzun süreli alkol kullanımının, kalp kasını zayıflatan kardiyomiyopatiye yol açabileceği bilinmektedir. Ayrıca alkol, stres hormonu kortizolü yükselterek kalp atış hızını ve tansiyonu artırıyor.
