Sağlık açısından önemli faydaları bulunan badem ve ceviz, besin değerleri bakımından farklılık göstermektedir. Peki, bu iki kuruyemişten hangisi daha fazla fayda sağlıyor? İşte ABD Tarım Bakanlığı’nın verilerine göre her iki kuruyemişin besin değerleri.
Yayınlanan verilere göre 30 gram badem, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:
175 kalori
6,4 gram protein
15,3 gram yağ
6 gram karbonhidrat
3,2 gram lif
76 mg kalsiyum
77 mg magnezyum
30 gram ceviz ise şu besin değerlerine sahiptir:
204 kalori
4,4 gram protein
20,9 gram yağ
3,3 gram karbonhidrat
1,6 gram lif
26 mg kalsiyum
42,6 mg magnezyum
BADEM DİYET İÇİN İDEAL BİR KURUYEMİŞ
Beslenme uzmanları, daha fazla bitkisel protein ve lif almak isteyenlerin diyetlerine badem eklemelerini tavsiye ediyor. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Dawn Jackson Blatner, bademin diğer kuruyemişlerle kıyaslandığında protein, lif, E vitamini ve magnezyum açısından daha zengin olduğunu vurguladı. Badem, uzun süre tok tutma özelliği ile günlük besin eksikliklerinin giderilmesine yardımcı olur.
LİF DEPOSU
Uzmanlar, özellikle lif alımının yetersiz olduğu toplumlarda bademin önemli bir destekleyici olabileceğine dikkat çekiyor. Yapılan araştırmalar, birçok bireyin önerilen günlük lif miktarının altında kaldığını göstermektedir. Badem, bu açığı kapatmak için pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.
Kaliforniya’da görev yapan Dr. Neal H. Patel, bademdeki tekli doymamış yağların “kötü kolesterol” olarak bilinen LDL seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. Ayrıca, bademin içeriğindeki E vitamini, magnezyum ve kalsiyum, beyin, şeker dengesi ve kemik sağlığı açısından da kritik bir rol oynamaktadır.
CEVİZ TAM BİR KALP VE BEYİN DOSTU
Blatner, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan cevizin, bitkisel kaynaklı omega-3 içeren tek kuruyemiş olduğunu ifade ediyor. Bu yağ asitleri, kalp ve beyin sağlığını destekleyici etkileri ile biliniyor ve vücut tarafından üretilemediği için dışarıdan alınması gerekmektedir.
Öte yandan ceviz, manganez ve bakır gibi antioksidan etkili mineraller ile magnezyum, potasyum ve fosfor açısından da zengindir. Dr. Patel, bu minerallerin kan basıncının dengelenmesi ve kas-sinir fonksiyonlarının sağlıklı çalışması için önemli olduğunu vurguluyor.
PEKİ, BADEM Mİ YOKSA CEVİZ Mİ DAHA FAYDALI?
Uzmanlar bu soruya kesin bir yanıt vermekten kaçınıyor. Dr. Patel, genel olarak kuruyemişlerin sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık olduğunu, düzenli tüketiminin uzun vadede kalp ve beyin sağlığına katkı sağladığını belirtiyor.
Dawn Jackson Blatner ise beslenme planında çeşitliliğin önemini vurguluyor. Özel bir hedef varsa, seçimin bu doğrultuda yapılabileceğini ifade ediyor. Blatner’a göre, daha fazla protein ve lif alarak tok kalmak isteyenler için badem ön plana çıkarken, kalp ve beyin sağlığını desteklemek isteyenler için ceviz daha uygun bir seçenek olabilir.
