Çörek otu (Nigella sativa), Batı Asya ve Doğu Avrupa’nın yerel bir bitkisi olarak bilinir. Tohumları genellikle sebzelerin üzerinde veya köri gibi baharat karışımlarında kullanılır. Arkeolojik veriler, insanlığın bu tohumu binlerce yıldır ektiğini ve onu yağ, macun, toz ya da özüt şeklinde tükettiğini ortaya koymaktadır.
Son zamanlarda bilim dünyası, bu geleneksel baharatı daha yakından incelemeye başladı. Şu an için sınırlı sayıda bilimsel kanıt mevcut olsa da, çörek otunun antioksidan ve anti-inflamatuvar etkilerinin olabileceği düşünülmektedir.
Osaka Metropolitan Üniversitesi’nde gerçekleştirilen yeni bir çalışmada, günde yalnızca 5 gram (yaklaşık bir tatlı kaşığı) çörek otu tozu tüketen 22 katılımcının sekiz hafta sonunda “kötü kolesterol” olarak bilinen LDL seviyelerinde azalma ve “iyi kolesterol” HDL seviyelerinde artış gözlemlendi. Kontrol grubundaki 20 katılımcıda ise bu yönde herhangi bir değişim kaydedilmedi.
Bu bulgular, düzenli çörek otu tüketiminin kalp-damar sağlığını destekleyebileceği ve ileride oluşabilecek kalp rahatsızlıkları riskini azaltabileceği ihtimalini gündeme getiriyor. Çalışmanın baş yazarı gıda bilimci Akiko Kojima-Yuasa, “Bu çalışmayla çörek otunun, kan yağlarını düşürme konusunda net etkiler gösterdiğini görmek gerçekten sevindiriciydi,” şeklinde belirtti.
Aynı araştırma ekibi, çörek otunun yağ hücresi oluşumunu engelleyebileceğini de öne sürüyor. Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen hücre çalışmalarında, çörek otunun metabolizma süreçlerini kontrol eden genleri etkileyerek yağlanmayı azaltabileceği gözlemlendi. Ancak bu hipotezi desteklemek amacıyla daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu ifade ediliyor.
Daha önce yapılan bazı küçük ölçekli araştırmalar, çörek otunun kilo kontrolü ve kolesterol üzerinde olumlu etkileri olduğuna dair bulgular sunmuştu. Ancak 2015’te yayımlanan dikkat çekici bir çalışmanın güvenilirliği, ilgili bilimsel dergi tarafından daha sonra sorgulanmıştı.
Bu nedenle uzmanlar, çörek otunun potansiyel faydalarının daha iyi anlaşılabilmesi amacıyla uzun vadeli ve geniş katılımlı klinik araştırmaların yapılması gerektiğini vurgulamaktadır. Kojima-Yuasa, gelecek çalışmalarda özellikle insülin direnci ve iltihapla ilgili etkileri araştırmak istediklerini ifade etti.
Araştırmanın sonuçları Food Science & Nutrition dergisinde yayımlandı.
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Tıbbi tavsiye yerine geçmez. Herhangi bir takviye ya da besin değişikliği öncesinde doktorunuza danışınız.
