Diyetisyen Daria Rusakova, sağlıklı beslenme amacıyla tüketilen bazı fermente süt ürünlerinin, bilinçsizce zarar verebileceğini belirtiyor. Bu ürünler arasında en yaygın olanlarını sıraladı.
1. Katkı maddeli ve meyveli Yoğurtlar: Tatlı kategorisindeler
Market raflarında yer alan rengarenk, katkı maddeleriyle zenginleştirilmiş yoğurtlar, sağlıklı bir atıştırmalık olmaktan çıkıp tatlı bir ürün haline geliyor.
Rusakova’ya göre, bu yoğurtlar yüksek oranda şeker ve doğal olmayan katkı maddeleri içeriyor. Eklenen şeker, sütün önemli faydalarından biri olan kalsiyumun emilimini zorlaştırıyor ve bu ürünleri doğal süt kategorisinden uzaklaştırıyor.
2. “Masum” görünen yağsız süt ürünleri: Gizli kalori ve iştah tuzağı
Pek çok kişi, kalori alımını azaltmak amacıyla “yağsız” veya “düşük yağlı” etiketli ürünlere yöneliyor. Ancak Rusakova, bu ürünlerin gizli tehlikeler taşıdığını vurguluyor.
Yağ alınırken, lezzet ve kıvamı korumak için genellikle nişasta ekleniyor. Nişasta, tıpkı karbonhidratlar gibi kalori içerdiğinden sorun burada başlıyor: Yağsız ürünler, vücuda tokluk hissi vermediği gibi kan şekerini hızla yükselterek iştahı daha da artırabilir.
3. Yüksek yağlı ekşi krema: Sindirim sisteminin düşmanı
Özellikle bazı mutfaklarda sıkça tercih edilen ekşi krema, yağ oranı %25-30’a ulaştığında sindirimi zorlaştıran bir hale geliyor. Bu yüksek yağ oranı, pankreas ve karaciğerin normal işleyişini olumsuz etkileyerek sindirim sistemini zorlayabilir.
Bununla birlikte, Rusakova, ekşi kremadan tamamen vazgeçmenin gerekli olmadığını, sindirim sorunları yaşamamak için yağ oranı %10-15 arasında olan daha hafif alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor.
