Ülkemizin en popüler meyvelerinden biri olan muz, tüketilirken genellikle göz ardı edilen bir detaya sahiptir. Muzun kabuğunu atmayı düşündüğümüz için, onu yıkamak pek akla yatkın gelmeyebilir. Ancak sağlık uzmanları, bu adımın neden önemli olduğunu vurguluyor.
Her yıl milyonlarca kişi, meyve kaselerinden muz alarak tüketiyor. Fakat muzun dış yüzeyinde biriken kir, bakteri, pestisit kalıntıları ve diğer kirleticiler, muzu soyduktan sonra bile ellerimiz aracılığıyla vücudumuza girebilir.
MANTIĞA AYKIRI AMA ÖNEMLİ!
Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Gıda Teknolojileri İletişimi Kıdemli Direktörü Tamika Sims, “Kabuklu ürünleri atmayı düşünseniz bile temiz akan suyla yıkamalısınız” diyerek bu alışkanlığın gıda hijyenindeki en iyi uygulamalardan biri olduğunu ifade ediyor. Sims, “Mantığa aykırı gelse bile önce yıkamalısınız” diyerek bu konuda dikkatli olunması gerektiğinin altını çiziyor.
ZEHİRLENME RİSKİ
Yıkanmadan tüketilen meyve ve sebzeler, Salmonella, E. coli ve Listeria gibi bakteriler nedeniyle ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Ayrıca pestisit ve diğer kimyasal kalıntılar, zamanla sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
Bu hastalıklara karşı daha hassas olan gruplar arasında:
5 yaş altı çocuklar
65 yaş üzeri bireyler
Hamile kadınlar
Bağışıklık sistemi zayıf kişiler
Bir başka habere göre, muzların hasat sonrası genellikle pestisitle kaplandığı ve bu maddelere uzun süre maruz kalmanın otizm, kanser, hipertansiyon, diyabet ve bunama gibi rahatsızlıkların riskini artırabileceği bildirilmektedir.
MUZU DOĞRU YIKAMA YÖNTEMİ
Muzunuzu temizlemek için şu adımları izleyebilirsiniz:
Akan musluk suyunun altında yaklaşık 30 saniye boyunca tutun.
Ellerinizle görünür kirleri nazikçe ovalayarak temizleyin.
Sabun ve deterjan kullanmaktan kaçının; bunlar meyvede kalıntı bırakabilir.
İsteyenler, bir ölçü beyaz sirke ve dört ölçü sudan oluşan seyreltilmiş karışımı sprey şişesiyle püskürtebilir. Bu karışım, bakterileri öldürmek için ideal bir seçenektir. Ardından, yıkama işlemi sonrası temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
