Gün boyunca tükettiğiniz atıştırmalıklar, hazır yemekler ve kutulu içecekler, görünüşte masum gibi görünseler de ciddi bir tehlikenin parçası olabilir.
Brezilya’daki São Paulo Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen ve 240 binden fazla katılımcıyı içeren kapsamlı bir meta-analiz, ultra işlenmiş gıda tüketimindeki %10’luk bir artışın, her türlü erken ölüm riskini %3 oranında artırdığını göstermektedir.
“GERÇEK GIDA İÇERMİYOR”
2024 yılında yayımlanan diğer çalışmalarda benzer sonuçlar elde edilmiştir. Bu araştırmalara göre:
Kaygı bozukluğu riski %53,
Obezite riski %55,
Tip 2 diyabet riski %40,
Uyku bozukluğu riski %41
Ve depresyon ya da erken ölüm riski %20 oranında artış göstermektedir.
Araştırmacılar, günde yalnızca bir porsiyonluk bir artışın dahi bu riskleri tetikleyebileceğini vurgulamaktadır. ABD’de ise durum daha da endişe verici; ortalama bir bireyin tükettiği kalorinin %55’i ultra işlenmiş gıdalardan gelmektedir. Araştırma, bu oran sıfıra indirilebilseydi, yalnızca 2017 yılında 124 bin erken ölümün önlenebileceğini belirtmektedir.
Bazı uzmanlar, bu verilerin kesin bir “neden-sonuç” ilişkisi kurmadığını ifade etse de, farklı ülkelerde ve kültürlerde benzer sonuçların tekrarlanması, ultra işlenmiş gıdaların yalnızca “masum birer seyirci” olmadığını düşündürmektedir.
