Teobromin, kakao bitkisinde doğal olarak meydana gelen ve özellikle yüksek kakao içeriğine sahip çikolatalarda belirgin seviyelere ulaşan bir bileşiktir. Ancak uzmanlar, bu faydaların sütlü çikolata ya da şeker oranı yüksek ürünlerle elde edilemeyeceğini ifade ediyor. Bitter çikolatanın da yağ ve şeker içerdiğini hatırlatan araştırmacılar, tüketimin dikkatlice sınırlandırılması gerektiğinin altını çiziyor.
‘DAHA FAZLA BİTTER ÇİKOLATA YEMEYİN’
Araştırmanın başyazarı, King’s College London’dan Prof. Jordana Bell, “İnsanların daha fazla bitter çikolata yemesi gerektiğini söylemiyoruz. Ancak günlük besinlerin sağlıklı ve uzun bir yaşam için düşündüğümüzden daha fazla ipucu barındırabileceğini gösteriyoruz” şeklinde konuştu.
Çalışma, TwinsUK ve Almanya’daki KORA kohortlarından toplam 1.669 kişinin sağlık verilerini inceledi. Katılımcıların ortalama yaşı 60 olup, genel olarak sağlıklı bireylerden oluşmaktaydı. Bilim insanları, biyolojik yaşı; DNA’daki kimyasal değişiklikler ve kromozom uçlarındaki telomer uzunluğunu değerlendirerek analiz etti. Telomerler, genetik materyalin yıpranmasını engelleyen yapılar olarak biliniyor.
Kanında daha yüksek teobromin seviyelerine sahip bireylerin biyolojik yaşlarının, kronolojik yaşlarından daha düşük olduğu belirlendi. Araştırmacılar, kakao ve kahvedeki diğer bileşikleri de inceledi, ancak bu etkinin yalnızca teobromine özgü olduğu gözlemlendi.
DAHA ÖNCE DE FAYDALARI BULUNMUŞTU
Teobromin, daha önce tansiyonu düşürmek, yağ metabolizmasını desteklemek, kan akışını artırmak ve bilişsel işlevleri geliştirmek gibi çeşitli yararlarla ilişkilendirilmişti. Araştırmacılar, bu bileşiğin yaşlanmayı etkileyen gen düzenleme mekanizmalarını değiştirebileceğini düşünüyor.
Daily Mail’in haberine göre; bulgular, Aging dergisinde yayımlandı ve kakao üzerine yapılan önceki araştırmaları destekliyor. 2023 yılında Boston’daki Mass General Brigham Hastanesi, kakaonun demans riski yüksek bireylerde bilişsel gerilemeyi azaltabileceğini göstermişti. 2021 yılında Columbia Üniversitesi, kakaodaki flavanollerin hafıza performansını artırdığını ortaya koymuştu. 2019’da ise Portekizli bilim insanları, günlük birkaç kare bitter çikolatanın bir ay içinde tansiyonu düşürebileceğini açıklamıştı.
Öte yandan, sütlü çikolatanın faydalarını destekleyen yeterli veri bulunmuyor. Piyasada yer alan birçok üründe kakao, şeker, yağ ve süt ile değiştirilmiş durumda. Hatta bazı ürünler, çikolata sayılacak kadar kakao içermediği için “çikolata aromalı” etiketiyle satılmaktadır.
Prof. Bell, teobromin seviyelerinin farklı ürünlerde değişiklik gösterdiğini belirterek, “bitter çikolata yüksek kakao içerir, sütlü çikolata daha düşük seviyededir, beyaz çikolatada ise hiç yoktur” açıklamasında bulundu.
Not: Bu haber yalnızca verilen araştırma verilerine dayanmaktadır. Tıbbi tavsiye yerine geçmez. Herhangi bir sağlık kararı öncesinde uzman görüşü alınmalıdır.
www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans
ve Rek. Tic. A.Ş’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
