Kış aylarının gelmesiyle birlikte balık tüketiminin önemi artıyor. Hem bağışıklık sistemini güçlendirmek hem de enerji ihtiyacını karşılamak amacıyla sofralarda yer alması gereken balık türleri arasında uzmanlar, özellikle uskumruyu öne çıkarıyor. Hamsi, istavrit veya mezgit gibi balıkların yanı sıra bu mevsimde en güçlü besin değerine sahip balık uskumru olarak öne çıkıyor.
KIŞIN EN İHTİYAÇ DUYULAN VİTAMİNLERİ VE YAĞLARI SUNUYOR
Soğuyan havalarla birlikte denizlerin yağ oranı artıyor, bu da uskumrunun besin değerlerini üst seviyelere çıkarıyor. Beslenme uzmanları, bu dönemde uskumrunun diğer balık türlerine göre daha fazla fayda sağladığını vurguluyor:
– Bağışıklığı güçlendiren Omega-3 zenginliği
– Kalp ve damar sağlığını destekleyen yüksek EPA-DHA oranı
– Kış aylarında azalan D vitamininin doğal kaynağı
– Enerji dengesini sağlayan yüksek B12 vitamini
– Kas gelişimine destek olan güçlü protein yapısı
Bu özellikleri sayesinde uskumru, kış boyunca hem hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlıyor hem de vücudun ihtiyaç duyduğu temel vitamin ve mineralleri temin ediyor.
HAMSİ YERİNE USKUMRU TERCİH EDİN
Uzmanların görüşüne göre, Aralık ayında sofralarda hamsi, istavrit ve mezgit yerine uskumru tercih edilmesi gerekiyor. Bu dönemde uskumru, daha yağlı, daha besleyici ve daha tok tutucu bir seçenek sunuyor. Ayrıca toksin oranı da daha düşük.
Yerli uskumrunun cıva oranının büyük balıklara göre oldukça düşük olması, onu çocuklar, hamileler ve yaşlılar için güvenli bir alternatif haline getiriyor.
KIŞ HASTALIKLARINA KARŞI ETKİLİ
Uskumrunun yararları sadece Omega-3 ile sınırlı değil. Kış aylarında sık görülen bağışıklık düşüklüğü, yorgunluk, odaklanma sorunları ve kas güçsüzlüğüne karşı da etkili bir besin kaynağı:
– D vitamini: Kemik sağlığını korur ve bağışıklığı güçlendirir.
– B12 vitamini: Enerji üretimini destekler ve zihinsel performansı artırır.
– Protein: Kas yenilenmesini hızlandırır.
– Selenyum: Antioksidan etkisi vardır ve hücre yenilenmesini destekler.
Beslenme uzmanları, “Kış aylarında düzenli olarak uskumru tüketmek, bağışıklık sistemine takviye yapmak kadar faydalı olabilir” değerlendirmesinde bulunuyor.
HAFTADA İKİ KEZ SOFRALARDA YER ALMALI
Uskumrunun özellikle ızgara veya fırında pişirilmesi, besin değerlerini koruması açısından en uygun yöntemdir. Uzmanların önerisi ise açık: “Aralık ayı boyunca haftada en az iki kez uskumru tüketin. Bu balık, kışın ihtiyaç duyulan tüm temel yağları ve vitaminleri doğal yoldan sağlar.”
