Meyve ve sebzeler üzerinde gerçekleştirilen bir araştırma, en sağlıklı besinleri sıraladı. 17 temel besinin değerlendirildiği bu çalışmadan dikkat çekici bir sonuç ortaya çıktı. Uzmanlar, 100 üzerinden 100 puan vererek zirveye çıkan sebzeyi açıkladı.
Sağlığımız açısından büyük öneme sahip olan sebze ve meyveler, koruyucu etkileriyle dikkat çekiyor. ‘En sağlıklı besin hangisi?’ sorusu üzerine yapılan tartışmalara uzmanlar kesin bir cevap getirdi. Araştırmada, besinlerin potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir, tiamin, riboflavin, niasin, folat, çinko ve çeşitli vitaminler gibi unsurları göz önünde bulunduruldu.
Puanlama sonucuna göre patates, 100 üzerinden 10,51 puan alarak son sırada yer aldı. Meyveler arasında ise greyfurt 10,47 puanla sonuncu oldu.
EN SAĞLIKLI SEBZE VE MEYVELER AÇIKLANDI
Araştırmanın sonuçlarına göre, sebzeler sıralamasında kara lahana 62,49 puanla 10. sırada, kıvırcık marul 63,48 puanla 9. sırada, maydanoz 65,59 puanla 8. sırada, yaprak marul 70,73 puanla 7. sırada, hindiba 73,36 puanla 6. sırada, ıspanak 86,43 puanla 5. sırada, pancar yaprağı 87,08 puanla 4. sırada, pazı 89,27 puanla 3. sırada ve Çin lahanası 91,99 puanla 2. sırada yer aldı.
UZMANLAR ONA ‘MÜKEMMEL’ DİYOR
Çalışmanın en şaşırtıcı sonucu ise zirvede yer alan sebze oldu. Su teresi, 100 üzerinden 100 puan alarak listenin en üstüne yerleşti. Uzmanlar, ‘Mükemmel’ olarak tanımladıkları su teresinin, lahana, brokoli ve Brüksel lahanası gibi Brassicaceae familyasına ait bir sebze olduğunu ifade etti. K vitamini açısından zengin olan su teresi, kronik hastalık riskini azaltmada etkili bir besin olarak öne çıkıyor.
Araştırmaya dair görüşlerini paylaşan Doç. Dr. Jennifer Di Noia, güçlü sebze ve meyvelerin kalp-damar hastalıkları, nörodejeneratif hastalıklar ve bazı kanserler gibi birçok kronik hastalık riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu vurguladı.
