Kış mevsiminde hastalıkların yaygınlaşmasıyla birlikte, bağışıklık sistemini güçlendiren besinlere olan talep dünya genelinde artış gösteriyor. Bu bağlamda, ABD merkezli Health & Nutrition Daily adlı sağlık platformu, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan beyran çorbasına özel bir önem verdi. “Winter Immunity Foods” başlıklı makalede uzmanların görüşlerine yer verilirken, beyranın içerdiği zengin besin değerleri sayesinde grip riskinin azaltılabileceği vurgulandı.
BEYRAN NEDEN BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR?
Health & Nutrition Daily’nin beslenme uzmanı Dr. Laura Mitchell, beyranın içeriğinde bolca bulunan sarımsağın güçlü bir antibakteriyel etken olan allicin açısından zengin olduğunu belirtti. Mitchell, “Düzenli allicin tüketimi, viral enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırabilir” şeklinde konuştu.
KEMİK SUYUNUN KOLAJEN DESTEĞİ
Rapor, çorbanın ana bileşeni olan et ve kemik suyunun kolajen, mineraller ve bağışıklığı destekleyen aminoasitler açısından zengin olduğunu ortaya koydu. Çorbanın, kış aylarında vücuda enerji sağladığı ve hastalıklarla mücadelede yardımcı olduğu ifade edildi.
ACI BİBERİN TEMİZLEYİCİ VE UYARICI ETKİSİ
Uzak Doğu’dan yapılan bilimsel referanslar, acı biberin vücuttaki mukusu temizlediğini, solunum yollarını rahatlattığını ve terlemeyi artırarak toksinlerin atılmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
“HAFTADA 1 PORSİYON YETERLİ” TAVSİYESİ
Uzman görüşlerinde, beyran çorbasının haftada bir kez tüketilmesinin bağışıklık üzerinde koruyucu etkiler oluşturduğu ifade edildi. Düzenli tüketimin özellikle grip sezonunda fayda sağladığı aktarıldı.
