Yoğurt, besleyici değeri yüksek, sindirimi kolay ve çok yönlü bir gıda olarak neredeyse her mutfakta yer alır. Ancak bu sağlıklı ürün, uygun koşullarda saklanmadığında kısa sürede bozulma riski taşır.
Peki, yoğurt ne kadar süre dayanır, açıldıktan sonra kaç gün içinde tüketilmelidir ve bozulduğunu nasıl anlayabiliriz?
AÇILDIKTAN SONRA YOĞURT NE KADAR DAYANIR?
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) verilerine göre, yoğurt açıldıktan sonra 1 ila 2 hafta içinde tüketilmelidir. Ancak bu süre, saklama koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
ODA SICAKLIĞINDA BEKLETMEYİN
Yoğurt açıldıktan sonra iki saatten fazla oda sıcaklığında kalmamalıdır.
Eğer sıcaklık 32°C’yi geçiyorsa, bu süre bir saate kadar düşer.
Çünkü 4°C’nin üzerindeki sıcaklıklar, yoğurdun hızla bozulduğu “tehlikeli bölge” olarak kabul edilir.
TEMİZ KAŞIK KULLANIN
Büyük yoğurt kaplarında sık yapılan bir hata, aynı kaşığın defalarca kullanılmasıdır.
Yoğurdu her seferinde temiz bir kaşıkla almak, çapraz bulaşmayı önler ve ürünün raf ömrünü uzatır.
YOĞURDUN BOZULDUĞUNU NASIL ANLARSINIZ?
Bozulmuş yoğurdu anlamak oldukça kolaydır. Görünüm, koku ve tat, bozulma hakkında ipuçları verir. İşte dikkat edilmesi gereken üç temel işaret:
1. Görünüm
Kapağı açmadan önce şişmiş ambalaj, fermantasyonun başladığını gösterir.
Yüzeyde az miktarda su birikmesi normaldir; karıştırmak yeterlidir.
Ancak fazla sıvı varsa veya kıvam pütürlüyse, yoğurt bozulmuştur.
Küf oluşumu varsa, kesinlikle tüketmeyin. Küf, tüm kutuya yayılmış olabilir.
2. Koku
Taze yoğurt, hafif ekşi veya yoğurt kokusuna sahiptir.
Eğer ağır, keskin veya bozulmuş bir koku alıyorsanız, yoğurdu hemen atmalısınız.
3. Tat
Eğer tadına baktığınızda fazla ekşi veya acı bir lezzet alıyorsanız, yoğurt bozulmuştur.
Tadına bakmak güvenlidir ancak yutmayın, doğrudan çöpe atın.
YOĞURDUN DAHA UZUN SÜRE TAZE KALMASI İÇİN İPUÇLARI
–Yoğurdu buzdolabının orta rafında, sabit sıcaklıkta saklayın.
–Kapağını sıkıca kapatın ve hava almadığından emin olun.
–Açılmış yoğurdu, mümkünse bir haftadan fazla bekletmeyin.
Yoğurt gibi sağlıklı bir gıdanın bozulmasını önlemek, hem sağlığınız hem de ekonominiz açısından önemlidir.
Küçük detaylara dikkat ederek hem taze hem de güvenli bir şekilde tüketebilirsiniz. Şüphe ettiğiniz yoğurdu asla yemeyi unutmayın!
