Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kelle paça, küçük ve büyükbaş hayvanların kafa ve ayak kısımlarından elde ediliyor. Bu bölümler, yüksek oranda kolajen içermesi nedeniyle dikkat çekiyor. Kelle paça, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlarken, omega-3 içeriği sayesinde de beyin sağlığını destekliyor. Düzenli ve dengeli tüketimi, soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi rahatsızlıklara karşı faydalı olabiliyor.
Ancak yapılan bazı araştırmalar, kelle paçanın aşırı miktarda tüketilmesinin karaciğer ve böbrek sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini ortaya koydu. Geleneksel olarak eklem ağrılarına iyi geldiği bilinen kolajen, fazlası durumunda bu organlarda istenmeyen sonuçlar doğurabiliyor.
MORİNA BALIĞI ÖNERİSİ
Uzmanlar, eklem sağlığını desteklemek ve bağışıklığı kuvvetlendirmek amacıyla morina balığının beslenme programına dahil edilmesini öneriyor. Özellikle kuzey bölgelerinde bulunan morina balığının derisinden elde edilen kolajen peptitlerinin eklem ağrılarına iyi geldiği ve iyileşme sürecini hızlandırdığı ifade ediliyor.
VATANDAŞLAR TEPKİLİ
Milliyet’te yayımlanan bu haber, sosyal medya üzerinde de geniş bir yankı uyandırdı. Birçok kişi, “Kelle paçayı yılda bir kez anca içiyoruz, şimdi de morina balığı yememiz öneriliyor” şeklinde tepkilerini dile getirdi.
