Brokoli, rafinoz adı verilen sindirimi zor bir şeker ile yüksek lif içeriği sayesinde dikkat çekiyor. Ancak bu bileşenler, bağırsakta gaz, şişkinlik ve kramplara neden olabiliyor. Özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan bireylerde bu tür rahatsızlıkların yaşanabileceği ifade ediliyor. Uzmanlar, bu olumsuz etkilerin azaltılması için brokolinin buharda pişirilerek ya da hafifçe hazırlanarak tüketilmesini öneriyor.
TİROİD FONKSİYONLARINI ETKİLEYEBİLİR
Brokolide bulunan guatrojen bileşiklerinin, iyot emilimini olumsuz etkileyerek tiroid hormon üretimini azaltabileceği bildiriliyor. Bu durum, özellikle hipotiroidi hastaları için bir risk taşıyor. Çiğ olarak aşırı miktarda tüketildiğinde tiroid fonksiyonlarını yavaşlatabilen bu bileşiklerin etkileri, pişirme işlemi ile önemli ölçüde azalıyor. Hipotiroidi hastalarının brokoliyi pişmiş ve ölçülü olarak tüketmesi öneriliyor.
KAN SULANDIRICI İLAÇLARIN ETKİSİNİ AZALTABİLİR
K vitamini açısından zengin olan brokoli, varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime geçerek bu ilaçların etkisini azaltabilir. Uzmanlar, bu tür ilaçları kullanan bireylerin K vitamini alımını tamamen kesmek yerine, düzenli ve sabit bir seviyede tutmaları gerektiğini vurguluyor.
AŞIRI LİF ALIMI SORUN YARATABİLİR
Lif açısından zengin olan brokoli, sindirim sağlığı için faydalı bir seçenek olsa da, lif tüketimine alışık olmayan kişilerde aşırı alım kabızlık, ishal ya da karın ağrısına neden olabiliyor. Bu tür sorunların önüne geçmek amacıyla, lif alımının kademeli olarak artırılması ve yeterli su tüketimi önem taşıyor.
MİNERAL EMİLİMİNİ AZALTABİLİR
Brokoli, oksalat ve fitat gibi bazı bileşenler içeriyor. Bu maddeler, vücutta kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerin emilimini azaltabiliyor. Özellikle çiğ brokoli tüketiminin aşırıya kaçması durumunda uzun vadede mineral eksiklikleri görülebiliyor. Ayrıca, sülforafan içeren takviye ürünlerin yüksek dozda alımının böbrek ve karaciğer üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği, bazı ilaçlarla da etkileşime girebileceği uyarısı yapılıyor.
ALERJİK TEPKİLERE KARŞI DİKKAT EDİN
Nadir de olsa, brokoli tükettikten sonra alerjik reaksiyonlar, ciltte döküntü veya solunum yolu tepkimeleri meydana gelebiliyor. Ayrıca, laboratuvar çalışmaları sırasında brokolideki bazı bileşiklerin genetik materyal üzerinde olası zararları tartışılmış olsa da, bu etkilerin insanlar üzerindeki sonuçları henüz kesinlik kazanmamıştır.
UZMANLARDAN ÖLÇÜLÜ TÜKETİM UYARISI
Beslenme uzmanları, haftada birkaç kez, günde 1-2 su bardağını geçmeyecek şekilde pişmiş brokoli tüketiminin çoğu kişi için güvenli olduğunu belirtiyor. Sindirim sistemi hassas olanların tükettikleri miktarı yavaş yavaş artırmaları, tiroid rahatsızlığı ya da kan sulandırıcı ilaç kullananların ise mutlaka doktor önerisi doğrultusunda hareket etmeleri gerektiği ifade ediliyor.
