Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 2025 yılına ilişkin marketlerde takip edilen ürünlerdeki fiyat değişikliklerini değerlendirdi. Bayraktar, yıl boyunca markette izlenen ürünlerin çoğunda fiyat artışı gözlemlendiğini, bazı ürünlerde ise fiyatların düştüğünü belirtti.
Bayraktar, aralık ayı ve 2025 yılı genelinde üretici ile market fiyatları ve girdi maliyetlerindeki değişimlere dair açıklamalarda bulundu. Verilerin, Türkiye genelindeki çeşitli satış kanallarından elde edilen fiyatların ortalamasına dayandığını ifade eden Bayraktar, üretici ile market fiyatları arasındaki farkın sahadaki durumu net bir şekilde yansıttığını vurguladı.
“FİYAT MAKASI GERÇEĞİNİ DOĞRU OKUMAK GEREKİYOR”
Üretici ile market fiyatları arasındaki farkın göz ardı edilemeyecek bir gerçek olduğunu dile getiren Bayraktar, bu farkın nedenlerinin doğru bir şekilde analiz edilmesinin önemine dikkat çekti. 2025 yılı boyunca fiyat gelişmelerine dair değerlendirmesinde, “2025’te markette izlenen 41 ürünün 28’inde fiyat artışı, 13’ünde ise fiyat düşüşü gerçekleşti. Market ve üretici fiyatı en fazla artan ürün limon, fiyatı en fazla düşen ürün markette beyaz lahana, üreticide ise sivri biber oldu.” bilgisini paylaştı.
MARKETTE FİYATI EN ÇOK ARTAN VE AZALAN ÜRÜNLER
Bayraktar, geçen yıl ile kıyaslandığında bu yıl markette en yüksek fiyat artışının limonda kaydedildiğini belirtti. Limonun ardından elma, fındık ve Antep fıstığında da artışlar gözlemlendi. Öte yandan, markette fiyatı en çok düşen ürün beyaz lahana olurken, marul, karnabahar ve kuru soğan da fiyatı gerileyen ürünler arasında yer aldı.
ÜRETİCİDE FİYAT DEĞİŞİMLERİ DİKKAT ÇEKTİ
2025 yılında üreticide izlenen ürünlerin bir kısmında fiyat artışları yaşanırken, bazı ürünlerde ise fiyat düşüşleri meydana geldi. Bayraktar, üreticide en yüksek fiyat artışının limonda gerçekleştiğini, bunu Antep fıstığı, kuru kayısı ve fındığın izlediğini aktardı. Üreticide fiyatı en fazla düşen ürünün ise sivri biber olduğunu, karnabahar, marul ve kuru soğanın da düşüş gösteren ürünler arasında bulunduğunu kaydetti.
ARALIK AYINDA ÜRETİCİ-MARKET FARKI AÇILDI
Bayraktar, aralık ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkının en çok havuçta görüldüğünü ifade etti. Havuçtaki fiyat farkını mandalina, kabak ve yeşil soğan takip etti. Bu ürünlerin markette üretici fiyatına göre birkaç kat daha yüksek fiyatlarla satıldığına dikkat çekildi.
Aralık ayında markette fiyatı en fazla artan ürünün kabak olduğunu, üreticide en yüksek artışın ise mandalinada kaydedildiğini belirten Bayraktar, aynı dönemde markette fiyatı en çok düşen ürünün ayçiçek yağı, üreticide ise beyaz lahana olduğunu aktardı.
ARALIK AYINDA ÜRETİCİ FİYATLARINDAKİ DEĞİŞİMİN NEDENLERİ
Aralık ayında üreticide bazı ürünlerde fiyat artışı, bazılarında ise düşüş yaşandığını belirten Bayraktar, fiyat değişimlerinin sebeplerine de değindi. Bayraktar, “Seralarda güzlük sezon sona erdi ve baharlık sezon için dikimler yapıldı. Ürünler henüz hasat olgunluğuna gelmediğinden bu geçiş döneminde arz azaldı ve salatalık, patlıcan, kabak ve domateste üretici fiyatları arttı. Kuru soğan, patates, portakal ve havuçta talep eksikliği fiyatların düşmesine yol açtı. Lahana ve marulda ise arz artışından dolayı fiyatlar geriledi.” ifadelerini kullandı.
