Kayseri’nin Talas ilçesinde yaşayan 2 çocuk annesi Hülya Germirlioğlu, kasap olan eşi Ali Germirlioğlu’na destek olmak amacıyla açtıkları iş yerinde aktif olmak için kasaplık mesleğine ilgi duymaya başladı. Bu süreçte kurslara katılarak kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgelerini aldı. Hülya Germirlioğlu, 8 yıldır ilçenin tek kadın kasabı olarak işletmesinde kadın titizliği ile hizmet veriyor. Müşterileri bazen kendisini çalışan olarak yanlış anladıklarını belirten Germirlioğlu, “Müşteriler beni reyona baksın diye konulmuş bir personel sanıyorlar” şeklinde konuştu.
‘ETE DOKUNAMAZDIM’
Kasaplık mesleğine başlamadan önce ete hiç dokunmadığını ifade eden Germirlioğlu, “8 yıl önce kasaplığa başladım. Aslında ben hiç ete dokunamayan bir insandım. İş yerini açtığımda da boş durmak istemedim. Yaptığım işin hakkını vermem gerektiğini düşündüm. Bu nedenle kasaplığı öğrenmeye başladım. Zamanla kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgemi aldım. Kasaplığı bırakmayı hiç düşünmedim” dedi.
‘KASAPLIK, SEVMEDEN YAPILABİLECEK BİR İŞ DEĞİL’
Kasap olduğunu söylediğinde insanların şaşırdığını belirten Germirlioğlu, “Bir kadın olarak elbette daha nezih bir alanda da çalışabilirdim. Herkes ‘Güzellik uzmanı mısınız?’ diye soruyor. Kasap olduğumu söyleyince şaşırıyorlar. Kasaplık, gerçekten sevmeden yapılabilecek bir iş değil. Meslek kolay kolay bir kadının tercih edebileceği bir alan değil. Ancak, kadın eliyle yapılan her şey daha güzel oluyor. Müşterilerimiz sık sık ‘Bu dükkan şekerci dükkanı gibi’ veya ‘Hiç kasap gibi kokmuyor. Burası ne kadar güzel’ gibi yorumlar yapıyor. Bu tür güzel geri dönüşler almak benim için çok değerli” ifadelerini kullandı.
‘MÜŞTERİLER İLK GELDİKLERİNDE BENİ ELEMAN SANIYORLAR’
Müşterilerin tepkilerini paylaşan Germirlioğlu, “Beni tanımayan müşteriler ilk geldiklerinde beni eleman sanıyorlar. Bazen reyonda tek başıma oluyorum ve ‘Kimse yok mu?’ diyorlar. Ben varım, yardımcı olayım dediğimde, gülüyorlar. ‘Nasıl yardımcı olacaksın?’ diyorlar. Ben de, ‘Sen söyle ağabey, yapamazsam alma’ diyorum. Bakıyorlar, ‘Bir dahaki sefere hep sizden alışveriş yapalım. Etlerimizi siz hazırlayın. Daha güzel yaptınız’ diyorlar. Güzel yorumlar alıyorum ve bu beni mutlu ediyor. Kadın müşterilerimiz, ‘Mesleğiniz ne?’ diye sorduklarında çoğu zaman öğretmen veya güzellik uzmanı zannediyorlar. Ben kasabım dediğimde ‘Nasıl yani, gerçek kasap mısın?’ diye soruyorlar. Bu durum beni her defasında şaşırtsa da geçen yıl güzellik uzmanlığı usta öğreticilik belgesi aldım. Bu alanda daha iyi ilerleyeceğimi düşünüyorum” diye ekledi.
‘İLÇEDEKİ TEK KADIN KASABIM’
İlçenin tek kadın kasabı olduğunu vurgulayan Germirlioğlu, “Kasap olmak istediğimde eşimin haberi bile yoktu. O, sadece kendine yardım ediyorum zannediyordu. ‘Bakmakla öğrenilirse, kediler kasap olurdu’ derler. Ben gerçekten o kasabın kedisiyim. Geriden takip ederek, neyi nasıl yaptıklarını öğrenmeye çalıştım. İlk başta bıçak ve makinelerden korkuyordu. Eşim, ‘Elini keseceksin, dikkat et’ diyordu. Ama yavaş yavaş öğrenmeye başladım. Müşterilerimden de çok güzel tepkiler alıyorum. Talas ilçesinde görev yapan tek kadın kasabım ve Kayseri’de birkaç yerde daha var ama Talas’ta tek olmam insanların hoşuna gidiyor” şeklinde konuştu.
‘SADECE KADINLARIN ÇALIŞTIĞI BİR KASABI, İŞ YERİ OLARAK AÇMAK İSTERDİM’
Sadece kadınların çalıştığı bir kasabı iş yeri olarak açma hayalini dile getiren Germirlioğlu, “Kadının elinin değdiği her şey çiçek açıyor. Tabii ki erkekler arasında da titiz çalışan kişiler var, onları tenzih ediyorum. Ancak kadınlar kadar titiz çalışılmıyor. Kadınların iş yapabileceği tüm alanlarda en iyisini yapmalarını istiyorum. Bu Kurban Bayramı’nda tüm personelim kadın arkadaşlarımdı. Onları yanıma alarak destek olmalarını sağladım. Aslında, sadece kadınların çalıştığı bir kasap dükkanı açmak isterdim. Kızlarımı da bu mesleği yapmasalar bile, bir gün ellerine bıçak aldıklarında ustaca işlerini yapabilmeleri için yetiştirmek istiyorum” dedi.
