Yaz aylarının vazgeçilmez serinletici yiyeceklerinden biri olan dondurma, birçok kişi için tatlı bir kaçış noktası. Ancak bu lezzeti tüketirken akıllarda beliren soru, dondurmanın sağlık açısından risk taşıyıp taşımadığıdır. Uzmanlar, bu konuda hem uyarılarda bulunuyor hem de rahatlatıcı açıklamalar yapıyor.
Beslenme uzmanı Tamar Samuels, dondurmanın diyetler üzerindeki etkisinin sıklıkla tartışıldığını ifade ediyor.
Samuels, aşırı kısıtlamanın zamanla suçluluk, utanç ve korku gibi olumsuz duygulara yol açabileceğini belirtiyor. Bu tür duygular, yiyeceklerle sağlıksız bir ilişki geliştirilmesine sebep olabilir.
“Dondurma, dengeli bir yaşam tarzının bir parçası olabilir” diyen uzman, porsiyon kontrolünün sağlandığı takdirde bu tatlının keyifle tüketilebileceğini vurguluyor.
Diyetisyen Maggie Michalczyk de benzer bir bakış açısına sahip. Michalczyk, bazı yiyeceklerin daha besleyici olabileceğini, ancak bunun diğerlerini tamamen dışlamayı gerektirmediğini dile getiriyor. Dondurma, tüketim sıklığı ve miktarına dikkat edildiğinde sağlıklı bir diyeti olumsuz etkilemiyor.
Uzmanlar, dondurma tüketirken içerik bilgilerini okumanın önemine dikkat çekiyor. Örneğin, tipik bir vanilyalı dondurma porsiyonu yaklaşık 32 gram şeker ve 13 gram doymuş yağ içerebilir. Bu miktarlar, Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük 25 gram ilave şeker sınırını aşmanıza yol açabilir.
Protein ve yağ şekerin emilimini yavaşlatıyor
Diyetisyen Edwina Clark, dondurmanın içerdiği protein ve yağın şekerin emilimini yavaşlatarak kan şekeri üzerindeki olumsuz etkileri dengeleyebileceğini belirtiyor.
Sütlü dondurmalar, sadece serinletici özellik taşımakla kalmaz, aynı zamanda kalsiyum, protein, A vitamini ve kolin gibi metabolizma ve beyin fonksiyonları için gerekli besin öğelerini de içerir. Yüksek yağ içeriği sayesinde daha uzun süre tokluk hissi sağlayarak gereksiz atıştırmalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
Günlük olarak tüketilecek miktar yarım fincan
Bu porsiyon, hem tat alma zevkini zedelemez, hem de sağlıklı beslenme planına zarar vermez.
Yaz boyunca dengeli bir diyet ile birlikte dondurma tüketmek mümkündür. Özellikle ev yapımı veya doğal içerikli dondurmalar, katkı maddeleri ve aşırı şeker alımını sınırlamak için idealdir. Etiket okumak, porsiyon kontrolü yapmak ve çeşitliliğe önem vermek, dondurmayı suçluluk duymadan tüketmenin anahtarıdır.
